| El Restaurant el Vellard obre les seves portes l’1 d’Agost de 2007, amb el proposit de fer quelcom diferent. Una cuina catalana i estacional o de temporada amb un toc de modernitat; pero sense oblidar mai la base de la nostra cuina i la de qualsevol lloc amb identitat propia: LA TRADICIÓ. |
| |
|
| |
| Ruben Calvo és el cuiner i propietari del Vellard. Tot i la seva joventut duu 13 anys aprenent i treballant per molts restaurants de la geografia espanyola acompanyat des de fa deu anys la seva dona Elisabeth que s’encarrega de la sala del restaurant. |
| |
|
| |
| La nostra cuina es construeix sobre unes importants bases com son la qualitat del produte que utilitzem, el respecte per aquest i la passió que posem a l’hora de preparar els nostres plats. |
| |
|
|
